பெப்பர் பீஸ் மசாலா
வெங்காயம் 4தக்காளி 5 வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் .வெங்காயம் தக்காளியை நன்றாக வதக்கி தட்டில் ஆறவைக்கவும் .பட்டாணி 2 கப் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுக்கவும் .ஒரு ஸ்பூன் மிளகு . ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் வறுத்து நைசாக பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ளவும். குக்கரின் 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணைய் காய்ந்ததும் பட்டை. 2 கிராம்பு. ஏலக்காய் 2 .இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன். சேர்க்கவும் பச்சை வாசனை போன பிறகு ஆறவைத்த வெங்காயம் தக்காளியை நைஸாக அரைத்து கலக்கவும் வேகவைத்த பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கிளறவும் மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் .மல்லித்தள் ஒரு டீஸ்பூன் .கறிவேப்பிலை. மஞ்சள் தூள் அரைடீஸ்பூன். கரம் மசாலா அரை டீஸ்பூன் பொடித்து வைத்திருந்த மிளகு சீரகம் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து. குக்கரில் 2 விசில் வைக்கவும் பெப்பர் பீஸ் மசாலா ரெடி.
கருத்துகள்