வெந்தய தோசை

 புழுங்கல் அரிசி 500கிராம்.  வெந்தயம் 50 கிராம். வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு 2 ஸ்பூன் இவை அனைத்தையும் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் .பிறகு மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும் .பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கரைத்து மூடி வைக்கவும். மாவு புளிப்பு பதம் வந்ததும். தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் காய்ந்ததும். தோசை மாவை கலந்து நன்றாக கலந்துவிட்டு தோசை வார்க்கவும்.வெந்தயதோசை ரெடி. தக்காளிச் சட்னியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.