ராஜ்மா குருமா

ஒரு கப் ராஜ்மா 7 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் நன்கு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பிரஷர் பன் அடுப்பில் வைக்கவும் அதில் நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம். கால் டீஸ்பூன் வெந்தயம்  பட்டை .சோம்பு சேர்த்து .நன்கு வதக்கவும். பிறகு 4 தக்காளிகளை நறுக்கி நன்றாக  கரையும் வரை வதக்கவும் .அதனுடன் மிக்ஸி ஜாரில் 2 வெங்காயம். இஞ்சி. பூண்டு நைசாக அரைக்கவும் .அதையும் தக்காளியுடன் சேர்த்து  பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும் .பிறகு அதில் இரண்டு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்.  சீரகத்தூள் அரை டீஸ்பூன்.மல்லித் தூள் ஒரு ஸ்பூன். கரம் மசாலாத்தூள் அரை டீஸ்பூன் .மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன். உப்பு தேவையானளவு சேர்த்து .நன்றாக வதக்கி விட்டு. பிறகு வேக வைத்து ராஜ்மாவைஅதனுடன் சேர்க்கவும். நன்கு வதங்கியதும் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு .15 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து. எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும் . 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும் . ராஜ்மா குருமா  ரெடி.