காரக்குழம்பு
7 காய்ந்த மிளகாய். 2 ஸ்பூன் மிளகு ஒரு ஸ்பூன். சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணைய் விட்டு நல்லா வறுத்து நைஸாக பொடி செய்து வச்சிருங்க. எலுமிச்சை அளவு புளியை ஊறவைத்து .கரைத்து ஒரு கப் எடுங்க. வாணலியை அடுப்பில் போட்டு. நல்லெண்ணெய் 2 குழிக்கரண்டி விடுங்க. காய்ந்ததும் கடுகு. வெந்தயம். துவரம்பருப்பு ஒரு ஸ்பூன் அதில் சேர்த்து வதக்குங்க. கலர் மாறியதும் .பூண்டு 10 பல் . சின்ன வெங்காயம் 10. பெருங்காயத்தூள் அரை டீஸ்பூன் சேர்த்து நல்லா வதக்குங்க கலர் மாறியதும் . அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேருங்கள் நம்ம பொடி செய்து வச்சிருந்தபவுடர் அதையும் சேர்த்து. நல்ல கிளறி விட்டு ஒரு மூடி போட்டு மூடி வைக்கவும்.குழம்பு எண்ணைய் பிரிஞ்சு வெளியில் வரும்போது இறக்குங்க. கார குழம்பு ரெடி. ஜலதோஷம் பிடித்தவர்களுக்கு இந்த குழம்பு வைத்துச் சாப்பிட்டால் ஜலதோஷம் போய்விடும்
கருத்துகள்